11月23日，第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛决赛在天津落下帷幕。在这场代表了中国啤酒评酒技能的最高水平顶级PK赛中，青岛啤酒共有31位品酒师入围决赛，是本次大赛入围决赛人数之最，在前十位获奖的品酒师，青岛啤酒独占三席，尽显青岛啤酒行业领导者地位，无可争议的啤酒酿造专家这是中国酿酒行业给予青岛啤酒评酒团队褒奖与肯定，彰显了青岛啤酒的雄厚技术实力的和啤酒酿造专家形象，也代表消费者对青啤百年品质的认可。
万中选一
顶尖品酒团队把关品质
本届品酒职业技能竞赛面向全国近30万从事品酒职业的技术人员，代表了全国啤酒评酒技能的最高水平，其规模和质量在全国啤酒行业史无前例，具有较高的权威性和广泛性。在最终的决赛中，取得前十位获奖的品酒师中，有三位来自青岛啤酒，还有20位青啤品酒师，荣获全国酿酒行业技术能手称号。
一名合格的品酒师每年至少要品尝3000多种新酒，脑子里要储存10000种以上的味道、舌头能分辨数百种风味物质。” 国家级品酒师朱蕾告诉记者，啤酒的感官评价是啤酒口味质量检验和把关的重要环节，没有任何仪器能够替代。而在青岛啤酒，就有这样一支专业品酒师团队，仅国家级的品酒评委就有7人，占国家级品酒评委总人数的14%。
鸡蛋里挑骨头
国家级“魔嘴”保证口感
“普通饮酒者可能尝不出来细微差别，我们轻轻一抿就能品出来，舌头对风味的灵敏度要赛过进口仪器。” 国家级品酒师朱蕾戏称，他们干的都是“鸡蛋里挑骨头的活儿”，从青岛啤酒生产线上走出去的每一款产品，都要经过数十次品评。“像青啤新推的高端产品‘逸品纯生’，光酒花的配比就实验了12次以上，中间细微口味的差别，都是靠品酒师一点点品出来的，力求为消费者提供最优质的口感。”
但作为一名品酒师，日常的工作绝不仅仅是品酒。“麦汁、酿造用水要品评，甚至刷洗酒瓶水、酒瓶瓶盖里的垫片‘煮汤’后也要品评。”朱蕾说，因为从原料到包装，凡是接触酒液的东西都会影响啤酒的口感，只有全方位、无缝隙的人工品评，才能保证啤酒纯正的口感。
1800道检测
国字号酿造班底掌控质量
其实品酒师，只是青岛啤酒酿造团队的一个缩影，在青岛啤酒仅获得中国酿造行业至高荣誉的“中国酿酒大师”就有四人，而一瓶青岛啤酒从酿造到出厂要经过品水师、品麦师、品酒师在口味上层层把关，还要经过1800道质量检测点。顶尖的酿造技术团队，精益求精的质量要求，保证了青岛啤酒的百年不变的经典品质。
百年来，青岛啤酒秉承“好人酿好酒”的质量价值观，继承正宗酿造工艺，坚持品质至上的理念，运用精益求精的管理方法和手段，造出了百年如一、全球如一的高品质啤酒，使麦香浓郁、口味纯正的青岛啤酒飘香一个世纪，至今畅销世界70多个国家和地区，让消费者因饮用青岛啤酒而快乐。
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